Até 70km/h o gasto é menor com os vidros abertos, no entanto, acima de dessa velocidade, o consumo tende a ser menor utilizando o ar condicionado em razão do atrito aerodinâmico que os vidros abertos criam, ou seja, pensando em economia, o ar condicionado ligado consome menos combustível quando a velocidade é maior do que 70 km/h.
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Fonte
https://g1.globo.com/Noticias/Carros/0,,MUL976233-9658,00-AR+PODE+SER+MAIS+ECONOMICO+DO+QUE+ANDAR+COM+OS+VIDROS+DO+CARRO+ABERTOS.html